冷藏中种面包的做法是什么

冷藏中种面包的做法

冷藏中种面包是一种健康，美味，易操作的面包。它使用中种面团作为基础，在冷藏中储存一段时间，使其变得更加柔软和美味。以下是冷藏中种面包的做法：

材料：

- 中种面团：1杯面粉，2汤匙酵母，1汤匙糖，1茶匙盐，2汤匙温水

- 主面团：2杯面粉，2汤匙酵母，1汤匙糖，1茶匙盐，2汤匙温水

- 脂肪，盐，黑胡椒粉

步骤：

1. 准备中种面团。将1杯面粉，2汤匙酵母，1汤匙糖，1茶匙盐放入一个大碗中，加入2汤匙温水，搅拌至面团光滑。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

2. 准备主面团。将2杯面粉，2汤匙酵母，1汤匙糖，1茶匙盐放入一个大碗中，加入2汤匙温水，搅拌至面团光滑。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

3. 揉面团。在发酵期间，可以开始揉面团。将发酵好的中种面团取出，放入一个大碗中，将主面团倒入，用手不断地揉面团，直到它们变得光滑和柔软。

4. 发酵面团。将揉好的面团放回发酵盆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

5. 制作面包。在发酵期间，可以开始制作面包。将发酵好的主面团取出，放入一个大碗中，加入脂肪，盐，黑胡椒粉，再次用手不断地揉面团，直到它们变得光滑和柔软。

6. 发酵面包。将揉好的面包放回发酵盆，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时。

7. 切割面包。在发酵期间，可以开始切割面包。将面包切成均匀的小块，放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵10分钟。

8. 烤面包。将面包放入预热至180°C的烤箱中，烤25-30分钟。在烤的过程中，可以不断地检查面包，确保它们已经变得金黄色和酥脆。

9. 冷却面包。将烤好的面包取出，放在冷却架上，冷却直到完全冷却。

冷藏中种面包是一种非常健康，美味，易操作的面包。它使用中种面团作为基础，在冷藏中储存一段时间，使其变得更加柔软和美味。如果你喜欢面包，不妨尝试一下冷藏中种面包，它一定会让你爱上这种美味的食物。